Lui Thomas Henry, un farmacist din Manchester, i se atribuie prima productie de apa carbogazoasa, pe care a realizat-o in butoaie de 12 galoane, folosind un aparat bazat pe proiectul lui Priestley. La inceput, apele imbuteliate au fost folosite in scop medical, dupa cum reiese dintr-o scrisoare scrisa de industriasul englez Matthew Boulton catre filosoful Erasmus Darwin in 1794.Sebastian Brack si Norman Sievert sunt cei 2 fondatorii a bauturilor Thomas Henry, cu spiritul lor pionieresc doresc sa schimbe lumea la fel ca si omonimul lor, Thomas Henry.In 2010 la Berlin acestia au dezvoltat idei pentru primele lor mixere de bar in colaborare cu barmani de top si profesionisti in gastronomie.Toate ingredientele utilizate in bauturile racoritoare trebuie să fie de o puritate ridicata, naturale  si de o calitate alimentara pentru a obtine o bautura de calitate. Printre acestea se numara apa, dioxidul de carbon, zaharul, acizii, sucurile si aromele.Botanical de la Thomas Henry este tonicul bland cu suflet botanic! Gustul este foarte echilibrat intalnind un raport armonios de prospetime-dulcime. In aceste Botanical tonic se intalnesc cu amaraciunea placuta si usoara a chininei - notele florale, de plante si fructele locale si mediteraneene. Aromele naturale de tarhon, laur, soc si tepi de molid, combinate cu arome tonice naturale, precum si cu extracte de rozmarin si ienupar dau un rezultat de tonic bland, cu flori si plante, care este minunat de revigorant! Pe langa amestecul cu gin este perfect in combinatie cu vermut, vodca sau alte bauturi spirtoase.